廚師通過(guò)戴的工作帽的高矮來(lái)區(qū)別技術(shù)級(jí)別的高低，經(jīng)驗(yàn)越豐富、級(jí)別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長(zhǎng)帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。

　　廚師長(zhǎng)帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。 廚師帽與廚師長(zhǎng)帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。 廚工帽則基本沒(méi)高度，帽褶也更少。 廚師帽子上的褶皺越多就是等級(jí)越高。

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