廚師的領巾有哪些功能
領巾，也叫角巾。廚師難免會有刀傷燙傷，角巾設置的初衷是為了包扎傷口，后來又衍生出其他功能：比如角巾的顏色可以代表不同的部門或廚房職位等級;全棉質(zhì)地的角巾也可以減少咽喉處的油煙熱浪，還能起到吸汗的作用;當然多彩的角巾像領帶一樣，也為廚師服增色不少。
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